Atraskite 16 desertų, kad valgytumėte Naujajame Orleane, kai nevalgote gumbo ar keptos vištienos. Kai kurie iš šių saldžių patiekalų buvo sukurti Naujajame Orleane. Jie visi dekadentiškai skanūs.
1. Bananai Foster
„Bananas Foster“ yra vienas iš tų „tik Naujojo Orleano“ patiekalų, kurių nereikia praleisti. Ir nors jūs galite hipotetiškai valgyti „Bananas Foster“ desertą kitame Naujojo Orleano restorane, „Brennan's“ sukūrė savo reputaciją kaip vieta, kur galima pasimėgauti karamelizuotais bananais, plūduriuojančiais alkoholiniuose gėrimuose, ir su ledais.
Naršykite daugiau: pusryčiai Brennan's
2. Beignetai
Nors Naujajame Orleane „Beignet“ nebuvo išrastas, šis pyragas tapo neatsiejama miesto maisto kultūros dalimi nuo XVIII amžiaus, kai Acadian naujakuriai pradėjo kepti prancūzų fritterius Luizianoje. Tai net valstybės oficiali spurga. Nuo 1862 m. „Cafe Du Monde“ yra garsiausia vieta, kur valgo „Beignets“ Naujajame Orleane, taigi ir pasaulyje. Tai taip pat vienas geriausių miesto pigių valgymų.
Naršykite daugiau: pigūs valgymai Naujajame Orleane
3. Duonos pudingas
Nors jų protėviai neišrado patiekalo, Naujojo Orleano kepėjai duonos pudrą perkelia į kitą lygį, užpildydami „karbolicio“ dykumą kreminiais padažais, kuriuose yra burbonas ir romas. „Parkway Po Boys“ sukuria puikią versiją, patiekiamą popierinėje valtyje ir užgniaužtą saldaus romo padaže.
Naršykite daugiau: geriausi Po berniukai Naujajame Orleane
4. Duonos pudingas suflė
Vadas rūmai perkelia duonos pudrą į kitą lygį su tokiais ingredientais kaip dienos sena prancūziška duona, sviestas, cukrus, cinamonas, muskato riešutas, kiaušiniai, sunkioji grietinėlė ir razinos. Serveriai pila kreminį viskio padažą prie stalo, kad būtų gerai. Rezultatas yra dekadaliai skanus.
Naršykite daugiau: Pietūs vado rūmuose
5. Peach Cobbler
„Ppeach Cobbler“ yra tingus „Peach Pie“ versija be pyrago plutos ar išgalvotos grotelės. Nors desertas turi šaknis Gruzijoje, Leah Chase Peach Cobbler pavertė Naujojo Orleano klasika. Jos versija, viršuje su plaktos grietinėlės lėlėmis, yra būtina valgyti „Dooky Chase's Tremé“.
Naršykite daugiau: ikoniški Naujojo Orleano restoranai
6. Vėžlių sausainiai
Naujojo Orleano armatūra didžiąją XX amžiaus dalį McKenzie konditerijos pirkėjai buvo mylimi kepti desertus, tokius kaip „King Cakes“ (žr. Žemiau) ir vėžlių sausainius. Nors „Nola“ kepyklų tinklas uždarytas 2001 m., Jos vėžlių slapukas gyvena tiek kulinarijos knygoje, tiek „Bywater Bakery“.
Exploe More: geriausi amerikietiški slapukai
7. Pėda
Nėra diskusijų, kad Pecan pyragas buvo išrastas Amerikoje. Taip pat nėra diskusijų, kad Naujojo Orleano kepėjai kepa puikias versijas. Geriausi prideda sveiką kiekį karo sirupo į mišinį, kuriame yra sviestas, kiaušiniai, cukrus ir daugybė pekano riešutų. Rezultatas yra saldus, tačiau visiškai riešutas desertas.
8. Ant grotelių keptas pekano pyragas
Kepimo pekano pyragas svieste atrodo kaip per didelis … kol į Kamellijos grotelę įkandsite į vešlios kepto pekano pyrago gabaliuką. Šis drąsus žingsnis ne tik viršuje, bet ir laimėjęs žingsnis, uždirbantis ant grotelių keptą desertą savo kategoriją. Šis ooey-gooey desertas yra dar geresnis, kai viršuje yra vanilinių ledų šaukšteliai.
9. Praline
Nors Prancūzijos kvartalas yra mažesnis nei kvadratinės mylios dydžio, ši palyginti maža erdvė yra daugiau nei pakankamai didelė dviem ikoninėms „Praline“ parduotuvėms – tetos Sally's Pralines ir Leah Praline. Šie du „Praline“ tiekėjai nepainioja su Praline parduotuvėmis Prancūzijoje. Mažiau tradicinių pralinų pasižymi papildomais ingredientais, tokiais kaip šokoladas, karamelė, zefyrai ir net romas.
10. Karaliaus pyragas
Pagaminta iš pynimo tešlos ir mažinant apledėjimu, „King Cakes“ yra cinamono skonio pyragaičiai, kurie pasižymi tuo, kad ant viršaus yra „Užgavėnių“ trikampis iš purpurinės, žalios ir auksinio cukraus. Kiekviename karaliaus pyrage yra plastikinis kūdikis, paslėptas torto viduje. Galite kepti namuose, jei negalite patekti į Naująjį Orleaną per Užgavėnes.
11. Snoballs
Snoballs Naujajame Orleane buvo dalykas nuo 1934 m., Kai Hanseno klanas pradėjo skutimosi ledus ir užpildė kiekvieną taurę naminiu sirupu. Greitai į dabartį ir galite valgyti „Snoball“ Hansenso „Sno-Bliz“ arba kitoje Naujojo Orleano „Snoball“ parduotuvėje.
12. Spurgos
Beignetai nėra vienintelė kepta tešla Naujajame Orleane. Spurgos parduotuvėse, tokiose kaip „Blue Dot Donuts“, parduodamos tradicinės veislės, tokios kaip paprastos mielės, pasukų ir pyragų spurgos, taip pat madingi skoniai, tokie kaip klevo šoninė ir raudonas aksomas. Mieste taip pat yra modernių spurgų parduotuvių, tokių kaip rajono spurgos, su kuriomis poros spurgos Trečiosios bangos kava.
Naršykite daugiau: Geriausios spurgos Amerikoje ir pasaulyje
13. Chantilly tortas
Kadangi šefas Chaya Conrad išrado „Berry Chantilly“ pyragą dirbdamas „Whole Foods“ Naujajame Orleane, teisinga „Chantilly Cake“ vadinti Naujojo Orleano desertu. Dabar ji gamina versiją „Bywater“ kavinėje, kuriai priklauso kavinė ir dirba kartu su savo partneriu Altonu Osborne'u, su baltu migdolų pyragu, „Mascarpone Chantilly“ apledėjimu ir sezoninėmis uogomis. Ji taip pat kepa šokoladinį braškių chantilly pyragą ir citrinos chantilly pyragą.
Exploe More: Bywater kaimynystė
14. Dobergo pyragas
Beulah Ledner pristatė „Doberge“ pyragus Naujojo Orleano desertų valgytojams dešimtmečius po to, kai vengras József C. Dobos sukūrė Dobos tortą 1885 m. Nors abu pyragai sukrauna sluoksnių bokštą ir uždengia juos apledėjimu sluoksnis. „Ledner“ modifikavo receptą, kad vietoj jo būtų galima naudoti karamelizuotą varškę. Galite išbandyti vieną ar daugiau skonio kepyklų bare.
15. Saldžiųjų bulvių pyragas ir paplotėliai
Saldžiųjų bulvių pyragas nebuvo išrastas Naujajame Orleane – tai amerikietiško maisto mėgstamas, tiesiogiai susijęs su afroamerikiečių maisto kultūra už Luizianos miesto ribų. Tačiau paprastai prieinamas Naujojo Orleano užeigose, kuriose patiekiamas Pietų Amerikos sielos maistas, šis desertas pasiekia savo žemišką, tačiau saldų skonių vietą.
Naršykite daugiau: Amerikos maisto favoritai
16. Bananų rudojo sviesto deliktas
Skirtingai nuo „Bananas Foster“, bananų rudojo sviesto deliktas turi plutą ir joje nėra didžiulės liepsnos. „Iinstead“, turtingas varškės pyragas sukelia jaudulį iš karamelizuotų bananų ir plaktos kremo. Pridėti ledų nėra būtina … nebent esate Naujajame Orleane.
Skaitykite toliau: geriausias maistas Naujajame Orleane
Naujajame Orleane yra daugiau valgyti nei desertai. Atraskite miesto mėgstamiausius maisto produktus ir pradėkite planuoti kelionę į maistą.
Naujojo Orleano maisto favoritai
Daugiau nenugalimų desertų