Mes gurkšnojome klasikinius Naujojo Orleano kokteilius, tokius kaip „Sazerac“, „Vieux Carré“ ir „Grasshopper“ puikiuose baruose per kelias keliones į Crescent City, bet niekada „Brandy Crusta“. Gėrimas tiesiog nebuvo mūsų radare.
Dabar, kai mes giliai pasinerdavome į skystą miesto istoriją. Grįžę į mūsų darbų sąrašą, užsisakome „Crusta“. Kol tai neįvyks, namuose ir gerdami brendžio „Crusta Crusta“ kokteilius.
Kas yra brendžio „Cruta“ kokteilis?
„Brandy Crusta“ yra sudėtingas gurkšnis, pagamintas iš keturių alkoholinių gėrimų – brendžio, oranžinio likerio, „Maraschino“ likerio ir Angostura Bitters – taip pat šviežiai išspaustos citrinos sultys ir paprastas sirupas. Šis derinys lemia nesenstantį kokteilį, kuris pastebimas tiek dėl sudėtingų skonių, tiek iš išvaizdos.
Mixologai tradiciškai papuoškite brendžio vėžį arklio kaklo citrinos vingiu, kurį jie apvynioja stiklo viduje. Nors tas garnyras yra vizualiai skirtingas, kokteilio didelis traškus cukraus ratlankis daro jį ypatingu.
Brendžio vėžio istorija
Brendžio vėžio istorija atsekė daugiau nei šimtmetį iki vieno barmeno ir vieno baro – Joseph Santini ir Pietų brangakmenis.
Santini pradėjo tarnauti „Brendy Crusta“ po to, kai 1855 m. Atidarė Prancūzijos kvartalo barą. Neilgai trukus kokteilis pasiekė didelį laiką, tai patvirtina įtraukimas į Jerry Thomasą “. Barmenų vadovas 1962 m. Tačiau po to, kai „Santini“ vėliau pardavė „Pietų“ brangakmenį, tą dešimtmetį, baras ir kokteilis prarado blizgesį. Kokteilis buvo praktiškai pamirštas daugiau nei šimtmetį.
Du palyginti neseniai įvykę įvykiai suteikė „Brandy Crusta“ naują gyvenimą. Pirma, jis buvo parodytas Davido Wondricho „Imbibe“ – klasikiniame kokteilių vadove, kuris sveikina Tomą. Antra, ir dar svarbiau, kad barmenai Nickas Detrichas ir Chrisas Hannah 2019 m. Atidarė naują „Jewel of the South“ versiją. Duetas laimėjo daugybę apdovanojimų, įskaitant geidžiamą James Beard apdovanojimą. Svarbiau, kad nuovokus viso rato žingsnis „Brandy Crusta“ yra parašo gėrimas reinkarnuotame Prancūzijos kvartalo bare.