Caipirinha: skanus kokteilis iš Brazilijos

Daugiau nei 200 milijonų brazilų negali klysti dėl savo meilės Caipirinha kokteiliui. Tačiau ši meilė nėra išskirtinė Brazilijai. Caipirinhas taip pat populiarus Portugalijoje.

Kadangi tris šimtmečius Brazilija buvo Portugalijos kolonija, abi šalys lieka susipynusios su bendra kalba ir įvairiais dviejų virtuvių sutapimais. Boozy Caipirinha yra puikus pavyzdys, kur abi šalys susiduria.

Sakyti žodį caipirinha yra lengviau nei rašyti. Anot Merriam Webster, teisingas Caipirinha tarimas yra kī-pə-ˈrēn-yə.

Praktikuokite sakydami tai keletą kartų, prieš užsisakydami savo pirmąjį Caipirinha. Ilgai trukus jums nerūpi, kaip ištarti Caipirinha, kai užsisakysite Brazilijos nacionalinį kokteilį.

Mes niekada negirdėjome apie Caipirinha prieš mūsų medaus mėnesį Portugalijoje dar 2007 m. Šis faktas yra liūdnas, bet tiesa. Tačiau mes susitvarkėme su prarastu laiku paplūdimio Algarvės bare „Praia Salema“, kuris padarė fantastišką Caiprinihas.

Tie Caipirinhas galėjo būti pirmieji mūsų brazilų kokteiliai, tačiau jie tikrai nebuvo mūsų paskutinis Caipirinhas. Mes sunkiai krito dėl stipraus, saldaus ir rafinuoto kokteilio skonio su citrusiniu atspalviu, dėl kurio rūgštus kokteilis yra vienas iš aukščiausių vasaros gurkšnių.

Po mūsų medaus mėnesio Filadelfijoje įvaldėme amatininkų Caipirinhas meną. Mes gaminome „Caipirinha“ kokteilius namuose akiniuose, taip pat plakėme alkoholiko eliksyro ąsotėlius, kai linksmindavome draugus.

Mes tarsi pamiršome apie Caipirinha, kol buvome klajokliai. Per tuos trejus metus mes dažniausiai gėrėme vyną ir alų, priklausomai nuo to, kur buvome.

Dabar, kai mes įsikūrę Portugalijoje, mes iš naujo atradome malonumą gerti Caipirinhas Lisabonos restoranuose ir namuose. Nacionalinį Brazilijos gėrimą galima įsigyti daugumoje Lisabonos kokteilių barų, ir mums lengva rasti visus būtinus caipirinha ingredientus vietinėse Lisabonos rinkose.

„Caipirinha“ yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje; Tačiau daugelis jos gerbėjų gyvena vienoje šalyje – Brazilijoje. Atsižvelgiant į tai, kad pagrindinis gėrimo ingredientas „Cachaça“ yra Brazilijos produktas, tai yra visiškai prasminga. Bet kas yra Cachaça?

Cachaça yra panaši į romą. Tačiau, skirtingai nei Romas, „Brazillian“ distiliuotojai gamina „Cachaça“ su šviežiai presuotomis cukranendrių sultimis, o ne cukranendrių šalutinius produktus (paprastai melasa). Gautas alkoholis yra žemiškesnis ir funkyvo distiliuotas gėrimas, palyginti su romu.

Purškimas yra tas žingsnis, kuris daro Caipirinha ypatingą. Tai yra tada, kai kalkės ir cukrus susimaišo, kad susidarytų „citrusinis smėlis“, kurio negalite pasiekti naudodami paprastą sirupą ir purtyklę.

Jei būtume priversti palyginti Brazilijos Caipirinha su kitu gaivinančiu kokteiliu, tai būtų Kubos „Mojito“. Nors abu šie kokteiliai apima purvą, abu gėrimai yra gana skirtingi. „Mojito“ recepte yra romo ir šviežių mėtų, du ingredientai, kurie nėra klasikinio Caipirinha recepto dalis.

„Caipirinha“ grožis yra jo ingredientų – Cachaça, Lime, cukraus ir ledo paprastumas. Tikriausiai turite tris ingredientus savo šaldytuve ir sandėliuke, tačiau greičiausiai turėsite išvykti į alkoholinių gėrimų parduotuvę, kad nusipirktumėte buteliuką „Cachaça“.

Ingredientų kiekiai yra išsamūs žemiau esančioje spausdinamoje receptų kortelėje.

Lisabonoje galime lengvai rasti Cachaça. „Cachaça 51“ buteliai kainavo apie 10 € maisto prekių parduotuvėje. Kai gyvenome Filadelfijoje, mes dažnai pirkome „Pitú Cachaça“ butelius už maždaug 15 USD.

Pažvelkime į persekiojimą … Caipirinha yra tokia pat stipri, kaip ir skanu.

Pagrindinio ingrediento „Cachaça“ yra palyginti žemas ABV-38–48% Brazilijos įstatymui. Butelis, kurį nusipirkome, nėra išimtis, kai jo 38% ABV. Tačiau kiti caipirinha ingredientai daug nesumažėja.

Dėl patarimo
Įpilkite papildomo ledo ar klubinės sodos purslų, jei norite išgerti kelis caipirinhas, nesigilindami į apsvaigimą. Tačiau nevairuokite, net jei jūs tiesiog geriate vieną iš šių stiprių variantų.

Pagrindinis „Caipirinha“ receptas yra nepaprastai paprastas pagaminti tik su keturiais ingredientais ir nereikia jokių specialių įrankių, be „Muddler“. Jums net nereikia purtyklės, kad šis gėrimas išgautų vos per penkias minutes.

Įvaldę šį lengvą Caipirinha gėrimų receptą, galite jį modifikuoti pakeisdami kalkes kitais vaisiais, tokiais kaip pasifloros vaisiai, mangai ir ananasai. Šie vaisių variantai Brazilijoje vadinami caipafrutos kokteiliais.

Jei jums pritrūks „Cachaça“, vietoj to galite naudoti romą ar degtinę. Brazilijoje romo versija vadinama caipiririssima, o degtinės versija vadinama caipiroska.

Tačiau prieš išbandydami šias variacijas, mes rekomenduojame išmokti pasigaminti klasikinę caipirinha. Jei laikysitės mūsų recepto, jums bus gera eiti po sesijos ar dviejų.

Dėl patarimo
Galite dvigubai, trigubai ar net keturkampiams šį „Caipirinha“ receptą, remdamiesi norimu gėrimų skaičiumi. Naudokite stiklinį ąsotį, kad patiektumėte gautą caipirinhas savo draugams.

Atraskite 10 pagrindinių namų miksologų įrankių.

Dažnai užduodami klausimai

Ar ruošėte šį kokteilį? Jei taip, įvertinkite žemiau pateiktą receptą.

Daugiau globalių kokteilių