Mūsų siekis rasti geriausią Čikagos itališką jautienos sumuštinį prasidėjo praėjus kelioms valandoms po to, kai nusileidome Midway. Šis vėlyvas nakties sustojimas buvo pirmasis iš savaitę trukusio maisto kraustymosi, kuriame taip pat buvo Čikagos stiliaus pica, dešrainiai ir spurgos. Tačiau, neperdedant, valgyti kelis sumuštinius su mėsa buvo mūsų prioritetas numeris vienas.
Ši kulinarinė kelionė nuvedė mus į Čikagos pigaus maisto sceną ir supažindino su aistringais virėjais ir alkanais vietiniais. Nors mums buvo neįmanoma suvalgyti visų pretendentų į geriausią sumuštinį mieste, suvalgėme tiek, kad jų ragaudami žinotume gerus.
Tai mūsų mėgstamiausi itališki jautienos sumuštiniai Čikagoje ir tie, kurių neturėtumėte praleisti:
1. Ponas jautiena Orleane
Ponas Beef pakilo į mūsų itališko jautienos sumuštinių radaro viršūnę po to, kai žiūrėjome Meškiukas. Nors ji atlieka pagrindinį vaidmenį populiariame Hulu šou, džiaugiamės galėdami pranešti, kad vietinė institucija tebėra artima savo šaknims.
Kad būtų aišku, Mr. Beef yra tikras sandoris, nepaisant pastarojo meto šlovės. Nešvarioje sumuštinių parduotuvėje atrodo, kad ji buvo Orleano gatvės vieta amžinai arba bent jau iki 1978 m., kai Josephas Zucchero kartu su broliu Dominiku atidarė sumuštinių parduotuvę „River North“.
Apsilankydami pastebėjome Juozapą, tačiau būtent jo sūnaus Christopherio spalvingas komentaras atgaivino poną Jautieną. Kaip mums paaiškino jaunesnysis „Little Mr. Beef“, tai vieta, kur galite sėdėti šalia sanitarijos darbuotojo arba Keitho Richardso, priklausomai nuo dienos. Mes taip pat nesėdėjome šalia, bet kas pasakys, kad būtume pastebėję. Mūsų dėmesys buvo sutelktas į pietus.
Dėl Patarimo
„Mr. Beef“ Orleane nebėra vėlyvas penktadienio ir šeštadienio vakaras, kaip buvo prieš pandemiją. Bendra šiuo metu uždaroma 16 val. kiekvieną dieną, išskyrus sekmadienį, kai jis uždarytas.
Nuspalvinkite mus nustebę, kai supratome, kad ponas Jautienos yra vos 10 minučių pėsčiomis nuo mūsų viešbučio.
Trumpa vietinių eilė greitai pajudėjo mūsų vėlyvo ryto vizito metu. Dar nespėję apžiūrėti visų įžymybių nuotraukų, rodomų itin kasdieniame „elegantiškame“ valgomajame, valgėme savo panardintą sumuštinį, užpiltą aitriosiomis ir saldžiosiomis paprikomis ir nuplovėme jį lediniu šaknies alumi.
Negalime pavadinti jautienos sumuštinio „Mr. Beef“ pačiu gražiausiu, kurį valgėme, nors jis tikrai buvo netvarkingiausias su skrudintų žaliųjų paprikų gabalėliais ir aštrių salierų priedų gabalėliais virš pjaustytos jautienos sluoksnių. Tačiau kalbant apie tokio tipo sumuštinius, netvarkingas – sultingas, o sultingas – skanus.
„Mr. Beef on Orleans“ yra adresu 666 N Orleans Street, Chicago, IL 60654, Jungtinės Valstijos.