Daugelis žmonių apsilanko Naujajame Orleane, kai miestas yra pats maloniausias. Vėjas vėsus, o dangus mėlynas. Kas, sveiku protu, aplankytų Pusmėnulio miestą nuo drėgnų gegužės vidurio iki rugsėjo mėnesių, kai oras tirštas, temperatūra stingsta ir lyja stipriai? Na, mes padarėme. O oras mums priminė Vietnamą.
Pasirodo, vietnamiečiai tapo įtakingu miesto kultūros gobeleno elementu. Tiesą sakant, sunku įsivaizduoti Naująjį Orleaną be šio augančio gyventojų skaičiaus. Virėjai, kaip „Mopho“ šefas Michealas Gulotta, iš jų ir restoranų, pavyzdžiui, Brigtseno, tiekia unikalias daržoves iš Vietnamo kooperatyvinių ūkių. Tuo tarpu Vietnamo įstaigos, tokios kaip „Lily's Cafe“ ir „Dong Phuong Bakery“, tapo populiariomis.
Geriausias būdas išbandyti NOLA vietnamietišką maistą gryniausia forma yra vairuoti arba važiuoti Uber į rytus nuo miesto. Galite slampinėti ir valgyti vietnamietiškus patiekalus tokiuose restoranuose kaip „Ba Mien“, esančiame originalaus Rytų Naujojo Orleano rajono, kuriame aštuntojo dešimtmečio pabaigoje apsigyveno daug vietnamiečių, širdyje. Jūs pajusite šios palyginti jaunos bendruomenės istoriją, taip pat išbandymus, kuriuos jie patyrė, kad taptų neatsiejama, klestinčia Naujojo Orleano dalimi. Kitas variantas yra aplankyti „Banh Mi Boys“ netoli oro uosto esančiame Metairie miestelyje, kur galėsite paragauti vietnamietiško ir Naujojo Orleano gatvės maisto, kuriame, nenuostabu, yra „banh mi“ sumuštinių.
Kur valgyti vietnamietišką maistą in Naujasis Orleanas
„Ba Mien“ restoranas, „Banh Mi Boys“, „Dong Phuong“ kepykla, „Lily's Cafe“ ir „MoPho“
23. Bananai Foster
Bananų auginimas debiutavo daugiau nei prieš pusę amžiaus Vieux Carré – restorane, kuris galiausiai įgavo Brennano šeimos vardą. „Brennan's“ bėgant metams tobulino liepsnojantį desertą, o serveriai visą dieną ir naktį bananus plaka prie stalo.
Skaitykite apie mūsų gausius pusryčius „Brennan's“.
Šis bananų auginimas apima sviesto, cinamono, rudojo cukraus ir bananų (žinoma) sumaišymą keptuvėje prieš įpilant romo ir bananų likerio. Liepsnos nuojauta ir jaudulys sustiprėja prieš karamelizuotą mišinį padengiant kupinu vanilinių ledų kaušeliu.
Bananas foster yra vienas iš tų patiekalų, „tik Naujajame Orleane“, kurio negalima praleisti. Ir nors jūs hipotetiškai galite valgyti bananus, skatinančius desertą kitame Naujojo Orleano restorane, Brennan's sukūrė savo reputaciją kaip vieta, kurioje galite mėgautis karamelizuotu bananu, plaukiojančiu alkoholyje ir su ledais.
Kur valgyti originalią Bananas Foster versiją in Naujasis Orleanas
Brennan restoranas