Jei lankotės Italijoje ir nevalgote picos, ar tikrai lankėtės Italijoje?
Nors šis klausimas yra šiek tiek įžūlus, negalime įsivaizduoti kelionės į Italiją, kurioje nebūtų picos.
Mums patinka valgyti picas Neapolyje ir Romoje, bet taip pat mėgstame valgyti esminį itališką maistą miestuose, labiau garsėjančiuose makaronais, tokiuose kaip Parma ir Verona. Bet mes nesustojame ties pica.
Kiekvienas Italijos miestas turi unikalių makaronų, duonos, mėsos ir kitų patiekalų, pagamintų šimtmečius iki susijungimo, kai Italiją sudarė 20 atskirų tautinių valstybių. Kai kurie, pavyzdžiui, Tiramisu, yra gerai žinomi visame pasaulyje, tačiau kitus, pavyzdžiui, Romos Supplì, sunkiau, o gal net neįmanoma, rasti už savo gimtųjų miestų ar regionų ribų.
Tokiems, į maistą orientuotiems keliautojams, kaip mes, ši situacija yra tik šviesus iššūkis. Mūsų apdovanojimai apima naujų ir įdomių maisto produktų ragavimą skirtinguose regionuose kiekvieną kartą, kai lankomės Italijoje.
Jei esate pasirengęs panašiam kulinariniam iššūkiui, būtinai įtraukite vieną ar kelis iš šių Italijos miestų į kitą Italijos maisto kelionės maršrutą:
1. Neapolis
Neapolio maisto ieškotojai skirstomi į dvi kategorijas. Jie arba mėgsta Kampanijos miesto džiungles, arba nekenčia jų.
Mes patenkame į pirmą kategoriją, nes mums patinka viskas, kas yra smėlingame Italijos mieste. Mes taip pat dieviname pasivaikščiojimą vingiuotomis Neapolio gatvėmis, užpildytomis grafičiais papuoštais pastatais, kaip ir žvelgdami į galingą Vezuvijaus kalną, kai einame Via Partenope gatve šalia mėlynos Neapolio įlankos.
Tačiau labiausiai Neapolyje mėgstame valgyti picas ir kitus mėgstamus maisto produktus. Per pastarąjį dešimtmetį šią meilę pakėlėme į kitą lygį tris kartus apsilankę Neapolyje ir Kampanijos sostinėje praleidę beveik du mėnesius. Net galvojome apie nuolatinį gyvenimą Neapolyje – tai pavojinga Mindi perspektyva dėl ypatingos picos meilės.
Atraskite daugybę Neapolio mėgstamiausių maisto produktų, kurių nenorite praleisti, taip pat geriausias Neapolio picerijas, kavines ir želė parduotuves.
Neapolis visame pasaulyje garsėja savo pica.
Tai gali būti miestas, kuris išrado Margherita picą. Sklando abejotina legenda, pasakojanti, kad Neapolio picerija išrado pyragą karalienės Margeritos apsilankymo 1889 m. garbei, tačiau pomidorų, mocerelos ir baziliko pyragas galėjo egzistuoti dešimtmečiais anksčiau. Nepaisant to, nėra jokių diskusijų, kad Neapolis yra geriausia vieta picų mėgėjams.
Taip pat nėra diskusijų, kad Neapolyje galima valgyti daugiau nei picą. Didžioji miesto maisto kultūros dalis laivu iškeliavo į Ameriką – migracija, kuri galiausiai išgarsino itališką maistą visame pasaulyje – pagalvokite apie spagečius, pomidorų padažą ir kotletus (kurie Italijoje paprastai patiekiami atskirai) be Niujorko picos. Tačiau geriausias neapolietiškas maistas yra Neapolyje.
Mieste gausu skanių patiekalų – nuo keptų užkandžių iki makaronų, pagamintų iš tokių ingredientų kaip vulkaninėje dirvoje užaugę pomidorai. Ir desertai! Jau vien pagalvojus apie sfogliatelle tampame alkani.
Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti Neapolyje
Snaigė, Friarielli, Omletas, Ledai, Buffalo Mozzarella, Genujos makaronai, pica, Sfogliatelle ir spagečiai su moliuskais
