Surinkę reikiamus ingredientus ir įrankius, pirmiausia išmatuokite pisco, šviežių laimo sulčių ir paprastą sirupą. Šiame ir kituose kokteilių receptuose naudojame japonišką džigerį, kad išvengtume išsiliejimo ir užtikrintume tikslius matavimus.
Įsigykite japonišką džigerį iš „Amazon“, jei jums reikia jo arba norite nebrangaus atnaujinimo.
Kiekvieną skystį iš karto supilkite į kokteilių plaktuvą. Į tą patį plaktuvą sudėkite kiaušinio baltymą.
Ingredientus stipriai suplakite be ledu 20 sekundžių. Šis procesas vadinamas „sausu kokteiliu“ ir leidžia kiaušinio baltymui emulguotis.
Patarimui
Praleiskite sausą kokteilį, jei laikotės veganiškos dietos arba nenorite valgyti žalio kiaušinio baltymo. Tačiau atminkite, kad jūsų Pisco Sour neturės putojančio viršutinio sluoksnio, jei neįtrauksite kiaušinio baltymo. Kitas variantas – kiaušinio baltymą pakeisti akvafaba (ty skysčiu kiekvienoje avinžirnių skardinėje).
Įpilkite ledo ir energingai purtykite kokteilį dar 20 sekundžių arba tol, kol ingredientai gerai susimaišys ir atvės.
Šiam ir kitiems kokteiliams purtyti naudojame Bostono purtyklę, nes ji nenuteka ir yra lengvai valoma.
Nukoškite į stiklinę. Šiam receptui patinka naudoti kupė stiklinę, tačiau galite naudoti bet kurią pasirinktą stiklinę.
Akių lašintuvu kokteilį papuoškite trimis Angostura trauktinės lašais.
Šie trys taškai yra svarbūs. Jie ne tik atrodo gerai. Jie taip pat sustiprina Pisco Sour skonį ir aromatą.
Naudokite dantų krapštuką, kad sumaniai pasukiotumėte trauktinę pasirinktame dizaine.
Tikra išpažintis: žiūrėjome „YouTube“ vaizdo įrašą, kad sužinotume, kaip sukurti sūkurius. Neišsigąskite – tai padaryti labai paprasta.
