Jums nereikia daug ingredientų, norint paruošti skanius Azijos oro keptuvių vištienos sparnelius namuose. Mūsų receptui reikalingi šie elementai:
Galima teigti, kad šis ingredientų derinys iškreipia korėjiečių kalbą ir mes nesutiktume. Tačiau tai nebuvo mūsų tikslas.
Mes norėjome pasiekti didelius skonius, kai ruošėmės per savo Azijos sandėliuko ingredientus. Svarbiausia, kaip ir daugelis Azijos kulinarijos padažų, yra sukurti skonių pusiausvyrą nuo saldžiųjų iki sūrių iki rūgščių ir umami. Šie ingredientai tai padarė.
Ingredientų kiekiai yra išsamūs žemiau esančioje spausdinamoje receptų kortelėje.
Vištienos sparnai
Paprastai mes perkame vištienos sparnelius iš 6 pakuočių (apie vieną svarą). Tada mes naudojame aštrų peilį, kad atskirtume būgnelius nuo butų, supjaustytume galiukus ir užšaldėme galiukus, kad vėliau būtų galima naudoti vištienos sandėlyje.
Kartais sparnai sudaro dvigubą krūvą oro Fryerr. Tai gerai, kol jūs juos apversite prieš paruduodami kitą pusę.
Aš esu padažas
Sojos padažas, turintis unikalų druskos ir umami mišinį, suteikia Azijos maisto gaminimo stuburą.
Šiame recepte mes naudojame kinų lengvojo sojos padažą. Tačiau galite naudoti bet kurį maisto prekių parduotuvės prekės ženklą sojos padažo, kurį turite po ranka.
Chinkiang actas
Chinkiang actas arba kinų juodas actas pateikia rūgštų šio recepto smūgį. Turėtumėte sugebėti lengvai rasti Chinkiango actą savo vietinėje Azijos rinkoje.
Dėl patarimo
Galite naudoti balzaminio acto kaip chinkiango acto pakaitalą.
Cukrus
Daugelyje Azijos padažų juose yra nemažai cukraus ir šis receptas nėra išimtis. Cukrus teikia dauguma saldaus patiekalo saldaus ir rūgščio skonio profilio. Šiek tiek kyla iš mūsų kito ingrediento …
Gochujang
Niekas nepateikia unikalios pikantiškumo ir umamio, pavyzdžiui, Gochujang, derinio – fermentuotos pupelių pastos, čili pipirų, glitikinių ryžių, druskos ir miežių salyklo derinys. „Gochujang“ vakarėliui suteikia daugiau skonio ir šilumos kartu su fermentuotais skoniais, kurie padidina šio padažo „Umami“. Ir taip, tai taip pat prideda šiek tiek saldumo.
Skrudintas sezamo aliejus
Sezamo aliejus susimaišo su sojos padažu ir cukrumi, kad būtų sukurtas unikalus riešutų, sūraus, umamio ir saldaus derinys.
Skrudintos sezamo sėklos
Pridėjus skrudintų sezamo sėklų, jūsų sparnams puikiai atrodo, pridedant lengvą traškumą.
Dėl patarimo
Vietiniame prekybos centre turėtumėte mokėti nusipirkti skrudintas sezamo sėklas. Kitas variantas yra skrudinimo sezamo sėklos nerūdijančio plieno keptuvėje maždaug 1 1/2 – 2 minutes, kol jos yra šviesiai rudos ir kvapnios.
Kalendra
Sparnai, gaudami šviežiais kalendros, prideda spalvą ir skonį. Tačiau nedvejodami praleiskite žalią žolę, jei nesate kalendros gerbėjas.
Įdomus faktas
Kai kurie žmonės skonis muilas, kai valgo kalendrą.
